Mandel-Muffin aus der Mikrowelle

Zutaten:

• 1 Ei Gr. M
• 2 EL Xylitol
• 50g Speisequark 20 % Fett
• 30g blanchierte gemahlene Mandeln
• 1/2 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Das Ei mit dem Xylitol verrühren.






2. Nun den Speisequark, blanchierte gemahlene Mandeln und das Backpulver ebenfalls verrühren.




3. In 5 Silikon Muffinförmchen füllen.




4. Mikrowelle 600 Watt, 2 1/2 Minuten.
5. Mandel-Muffins auskühlen lassen und vorsichtig aus den Formen nehmen.

Tipps:

• Glutenfrei
• mit Creme, Sahne, etc. verzieren.
• Lecker zum Eis